鶴屋吉信は､江戸時代の享和三年(1803)､初代鶴屋伊兵衛によって創業いたしました。 　

鶴屋吉信で代々､伝えられております家訓の一条に｢ヨキモノヲツクル為ニ材料､手間ヒマヲ惜シマヌ事｣というのがございます。
優れた京菓子のためには最高の材料を使い､どんな犠牲を払ってでもなし遂げよ､研鑽を怠るなという戒めであります。この一条をもって暖簾の信用を世に問うて来ましたからこそ､お客様に多大のお引き立てを頂戴して､京菓子一筋に暖簾を守ってこれたのだと思います。

京菓子は､目で形と色彩をたのしみ､耳で菓銘の文学的な響きを鑑賞し､かぐわしい季節の香を嗅ぎ､口に食べて風味を味わう､まさに五感を働かせて風雅をたのしむ境地を求めております。これは伝統文化をはぐくむ古都ならではの食文化と申せましょう。

京菓子文化の偉大な遺産をより磨きをかけまして､全力を尽くしてまいる決意でございます。

株式会社 鶴屋吉信
代表取締役　会長
稲田　和子